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Inhalt des Qualitätmanagement

Das Qualitätsmanagement hat in den letzten Jahren eine rasante Entwicklung vollzogen. "Total Quality Management"(TQM) bzw. "Business Excellence" und die "Balanced Scorecard" nehmen das Qualitätsmanagementsystem heute als Basis zur kontinuierlichen, prozessorientierten Verbesserung aller Abläufe im Unternehmen.

Die Installation eines QM im Unternehmen sichert die Qualität, um die Erwartungshaltung der Gäste zu erfüllen bzw. zu übertreffen.

Ein QM ist Ergebnisorientierung und bedeutet: Reduzierung der Kosten, Sicherung und Steigerung der Umsätze, Verbesserung des Betriebsergebnisses, höhere Effizienz und Produktivität und nicht zuletzt Existenzsicherung als Basis für ein Rating, denn mehr und mehr werden ergebnisorientierte Maßnahmen in den Unternehmen auch für Banken und Versicherungen immer bedeutender.

Umsetzung

Die Umsetzung eines QM für Einzelunternehmen, Hotelgruppen , Interessensgruppen und Kooperationen

Das Unternehmen wird während der gesamten Maßnahme von einem Coach begleitet, sowohl bei der Entwicklung, als auch bei Verbesserungen (TQM) und bei der Installation.

  1. Zur Umsetzung wird nach einem ersten Besuch von den Beratern ein Basis-papier auf der Grundlage der ISO 9000-2000 entwickelt, welches die grund-legenden Prozesse des Unternehmens enthält:
    1. die Verantwortung der Unternehmensleitung
    2. die Ressourcen (Hilfsmittel)
    3. die Grundprozesse der einzelnen Abteilungen, orientiert nach der Philosophie des Unternehmens und/oder der Hotelgruppe bzw. der Kooperation
  1. Kurzschulungen und Coaching für die individuellen Prozesse mit den MitarbeiterInnen im Unternehmen - Umsetzungsbegleitung und Ergebnisüberprüfung.
  2. Einzelnes Modul z.B. Reception als Prozess. Dies setzt die Ausarbeitung der Grundprozesse a) und b) Pos. 1 voraus.
  3. Der Zeitrahmen richtet sich nach der Größe des Unternehmens und wird individuell besprochen. Bei Vollhotels ca. 12-14 Monate. Bei Modulen verkürzt sich die Zeit.
  4. Für die Dokumentation und die Erstellung eines Handbuches kann eine eigens darauf abgestimmte Software benutzt werden.

Das Ziel der QM-Maßnahme ist es, im gastgewerblichen Unternehmen durch sichere, festgelegte und schnellere Abläufe weniger Fehler zu machen - Kostensenkung, Gästeorientierung zu sichern, durch Abgrenzung sich Marktvorteile zu schaffen und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.

 Weitere Vorteile:

  • Bei der Entwicklung des QM: Eigenzeitersparnis und Kostenersparnis durch das vorgefertigte Handbuch
  • Argumentationsgrundlage bei Banken
    Ratinggrundlage
  • Die Möglichkeit: "Das wollte ich schon immer mal ändern"
  • Durch regelmäßige Audits ständige Aktualisierung des Standards
  • Abgrenzung zu anderen - auch durch ISO-Zertifizierung oder eigenes Gütesiegel (Kooperation)
  • Sicherheit, dass die eigene Philosophie gelebt wird, wie auch die der Kooperation
  • Gruppenzertifizierung

Durchführungsschritte einer QM-Umsetzung

qm installquality pur

 

  • Abstimmung der Vorgehensweise mit GL, Festlegung des internen QL*, Vorstellung der Maßnahme für AL's.

  • Der Coach begleitet die gesamte Maßnahme und gibt Impulse.

  • Alle einbezogenen Abteilungen und Mitarbeiter werden berücksichtigt, vorhandene Abläufe erfasst und in Prozessgruppen sortiert. Einrichtung von Q-Zirkeln zur Bearbeitung.

  • Festlegung der zu beaarbeitenden Abläufe mit GL (nach Dringlichkeit, z.B. nach Reklamationsaufkommen, Gäste-/Mitarbeiterbefragungen).

  • Bearbeitung und Verbesserung der einzelnen Prozessgruppen nach betriebsinterner Festlegung.
    Modulfähig

  • Alle erarbeiteten und verbesserten betrieblichen Abläufe erden in einem durch ISO 9000-2000 vorgegebenen  System dokumentiert (Handbuch).

  • Internes Audit; danach ist Zertifizierung nach ISO möglich.

Kontakt

Ich freue mich auf Ihre Anfrage!

  • Hotline: +49 (0)172-803 41 29
  • Skype: korneliuskirsch

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